Nahrung ist für den Höckerschwan reichlich vorhanden. Die Tiere sind an Gewässern im Siedlungsbereich des Menschen anzutreffen. Sie präferieren grundsätzlich eutrophe Flachseen in Siedlungsnähe, wie zum Beispiel Klär-, Park- und Fischteiche.  Sie halten sich jedoch auch in geschützten Buchten an der Küstenlinie sowie auf Flüssen auf. Zum Nahrungsspektrum gehören Wasserpflanzen. An Land frisst er auch Gras und Getreidepflanzen. Dies kommt vor allem im Spätwinter vor, wenn die Unterwasservegetation nicht mehr ausreichend Nahrung bietet. Dabei werden  vor allem Rapsflächen bevorzugt, Grünland wird dagegen von Schwänen nur selten als Nahrungsfläche genutzt.Der Höckerschwan unterliegt dem Jagdrecht, die Bejagung erfolgt im Wesentlichen zur Schadensabwehr auf landwirtschaftlichen Kulturen. Insbesondere in den Herbst- und Wintermonaten können größere Trupps auf den Feldern erhebliche Schäden anrichten.